10 من اهم المعلومات النادرة عن بذور الشيا الرائعة تعرف عليها

ما هي بذور الشيا

بذور الشيا هي من بذور نبات الشيا، وهو نبات ينتمي إلى عائلة النعناع ويعرف علميًا بالاسم $\text{Salvia hispanica}$. هذه البذور لها تاريخ طويل من الاستخدام في الثقافات الأمريكية الوسطى والجنوبية، حيث كانت مكونًا أساسيًا في النظام الغذائي للأزتك والمايا.

بذور او حبوب الشيا صغيرة الحجم ولها لون بين الأبيض والأسود والبني، وتتميز بقدرتها على امتصاص الماء بكميات كبيرة، مما يجعلها تتحول إلى هلام عند النقع.

هذه البذور تُعتبر غذاءً مُغذيًا بفضل محتواها الغني من الألياف، البروتين، والأحماض الدهنية أوميغا-3. كما تحتوي على مجموعة من المعادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والزنك، وفيتامينات مثل النياسين والريبوفلافين.

يمكن استخدام حبوب الشيا في العديد من الوصفات والأطعمة، مثل السلطات والزبادي والعصائر والخبز والكعك، حيث تضفي نكهة خفيفة وملمسًا مميزًا. يمكن أيضًا

طريقة استعمال بذور الشيا

كيفية تناول بذور الشيا

يمكن تناول حبوب الشيا نيئة أو مطحونة. يمكن إضافتها إلى العصائر والزبادي والدقيق والخبز.

طريقة تناول بذور الشيا نيئة:

• أضف ملعقة كبيرة من حبوب الشيا إلى كوب من الماء أو العصير.
• امزج جيدًا واتركه لمدة 15 دقيقة حتى تنتفخ البذور.
• اشربه على الفور.

طريقة تناول بذور الشيا مطحونة:

• أضف ملعقة كبيرة من بذور الشيا المطحونة إلى كوب من الماء أو العصير.
• امزج جيدًا واشربها على الفور.

طرق أخرى لتناول بذور الشيا:

• أضف حبوب الشيا إلى الزبادي أو دقيق الشوفان.
• استخدم حبوب الشيا كبديل للبيض في الخبز.
• أضف حبوب الشيا إلى الكوكيز والكعك.

شكل بذور الشيا

بذور او حبوب الشيا هي بذور صغيرة تتراوح ألوانها بين الأبيض والأسود والبني، وتشبه قليلاً بذور الكتان في الحجم والشكل ولكنها أصغر قليلاً. واحدة من الخصائص المميزة لحبوب الشيا هي قدرتها على امتصاص الماء بمقدار تصل إلى 10-12 مرة حجمها الأصلي، مما يتسبب في تكوين طبقة هلامية حول البذرة. هذه الخاصية تجعلها مفيدة في العديد من الوصفات الغذائية كمكون لزيادة القوام أو كبديل للبيض في بعض الحالات.

نبات الشيا

نبات الشيا هو نبات عشبي مزهر ينتمي إلى عائلة النعناع. موطنه الأصلي أمريكا الوسطى والجنوبية، حيث كان يُزرع منذ آلاف السنين للأغراض الغذائية والطبية.

يُزرع نبات الشيا حاليًا في العديد من البلدان، بما في ذلك المكسيك والولايات المتحدة وأستراليا.

الأوراق والزهور

أوراق نبات الشيا بيضاوية الشكل ويبلغ طولها حوالي 5 سنتيمترات (2 بوصة). والزهور صغيرة وبيضاء أو زرقاء.

البذور

البذور هي المنتج الرئيسي لنبات الشيا. وهي صغيرة وبنية اللون، مع بقع بيضاء أو سوداء صغيرة.

سعر بذور الشيا

يختلف سعر حبوب الشيا حسب العلامة التجارية والجودة. بشكل عام، تتراوح أسعار بذور الشيا بين 10 و 20 دولارًا للكيلوغرام.

في مصر، تتراوح أسعار بذور الشيا بين 100 و 200 جنيه مصري للكيلوغرام.

فيما يلي بعض الأسعار المحددة لبذور الشيا في مصر:

• بذور شيا خام، 100 جرام: 10 جنيه مصري
• بذور شيا مطحونة، 100 جرام: 15 جنيه مصري
• بذور شيا عضوية، 100 جرام: 20 جنيه مصري

عوامل تؤثر على سعر بذور الشيا

هناك عدة عوامل تؤثر على سعر بذور الشيا، بما في ذلك:

• العلامة التجارية: تختلف أسعار حبوب الشيا حسب العلامة التجارية.
• الجودة: تميل حبوب الشيا عالية الجودة إلى أن تكون أكثر تكلفة من بذور الشيا ذات الجودة الأقل.
• الموسم: تميل أسعار حبوب الشيا إلى الارتفاع خلال موسم الذروة، والذي يمتد من أبريل إلى يونيو.
• العرض والطلب: تميل أسعار حبوب الشيا إلى الارتفاع عندما يكون الطلب أعلى من العرض

أضرار بذور الشيا

، حبوب الشيا آمنة للاستهلاك ولا تسبب آثار جانبية خطيرة ومع ذلك، هناك بعض النقاط التي يجب أخذها في الاعتبار:

• مشكلات الهضم: إذا تم تناول كمية كبيرة من حبوب الشيا دفعة واحدة دون مزجها بسوائل كافية، فقد تسبب مشاكل هضمية مثل الانتفاخ والغازات والإمساك. لذلك، يُفضل مزج البذور بالسوائل وتناولها بشكل متوازن.
• احتمالية حساسية: في بعض الحالات النادرة، قد يعاني الأشخاص من حساسية تجاه حبوب الشيا. إذا لاحظت أي تفاعلات جلدية، أو صعوبة في التنفس، أو أي أعراض أخرى غير معتادة بعد تناول حبوب الشيا، يجب التوقف عن استخدامها والاتصال بمقدم الرعاية الصحية.
• تفاعل مع الأدوية: حبوب الشيا يمكن أن تتفاعل مع بعض الأدوية. على سبيل المثال، يمكن أن تعطل قدرة الجسم على امتصاص العناصر الغذائية والأدوية التي تعتمد على انتقال العصبونات في حالة تناول مضادات الالتهاب غير الستيرويدية (مثل الإيبوبروفين) أو أدوية السكري. لذا، يجب استشارة الطبيب قبل تناول حبوب الشيا إذا كنت تتناول أدوية معينة.
• زيادة مستويات الألياف: حبوب الشيا غنية بالألياف، وتناول كمية كبيرة منها قد يؤدي إلى زيادة في الألياف الغذائية في الجسم. هذا قد يسبب مشاكل هضمية لبعض الأشخاص، مثل الانتفاخ والغازات والإسهال.

فوائد بذور الشيا

تحتوي بذور الشيا على العديد من العناصر الغذائية والمركبات النباتية ذات الفوائد الصحية، منها:

• غنية بالبروتين النباتي والأحماض الأمينية الأساسية.
• تحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية التي تحسن الهضم.
• مصدر جيد للعديد من الفيتامينات والمعادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والحديد.
• غنية بمضادات الأكسدة التي تحمي الخلايا من الجذور الحرة.
• تحتوي على مركبات الليجنانس التي لها خصائص مضادة للالتهابات.
• تساعد على تنظيم مستوى السكر والكوليسترول في الدم.
• قد تساعد في علاج بعض المشاكل الهضمية مثل الإمساك.
• غنية بالأحماض الدهنية الأساسية وخاصة أوميغا 3 المفيدة للقلب.
• تحتوي على مواد نباتية تساعد في تهدئة الجهاز العصبي.

أسماء بذور الشيا

حبوب الشيا تُعرف بأسماء مختلفة في اللغة العربية، وفيما يلي بعض الأسماء والألقاب المستخدمة لوصفها:

• الشيا: هو الاسم الأكثر شيوعًا والمستخدم على نطاق واسع لوصف حبوب الشيا.
• الشيا البيضاء: يُشير إلى نوع الشيا الذي يكون لونه أبيض أو فاتح اللون.
• الشيا الأسود: يُشير إلى نوع الشيا الذي يكون لونه أسود أو غامق اللون.
• الشيا المكسرة: تشير إلى حبوب الشيا التي تم تكسيرها أو سحقها لتسهيل امتصاص الجسم للعناصر الغذائية.
• الحبة الصوانية: يُطلق هذا الاسم على حبوب الشيا في بعض الثقافات العربية.
• السمسم البري: في بعض الأحيان يشار إلى حبوب الشيا بهذا الاسم، نظرًا لتشابهها في الشكل والملمس مع بذور السمسم.
• حبوب الشيا المقوّسة: يُشير إلى شكل حبوب الشيا التي تكون ذات طبيعة مقوّسة أو ملتوية.

يرجى ملاحظة أن هذه الأسماء والألقاب قد تختلف قليلاً حسب الثقافة والمنطقة، والاسم الشائع الأكثر استخدامًا عالمياً هو “الشيا”.

الأسئلة الشائعة

هذا التقرير تابع لمدونة الفائدة بلس

روابط لها صلة: mayoclinichealthsystem