فصفص دوار الشمس

فصفص دوار الشمس

فصفص دوار الشمس (Helianthus annuus) هو نبات عشبي يعود أصله إلى أمريكا الشمالية ويعتبر واحدًا من أكثر النباتات شهرة وانتشارًا في العالم، يتميز بزهوره الكبيرة ورؤوسها المتعددة المشرقة التي تتبع حركة الشمس على مدار اليوم (لذا يُطلق عليه اسم “دوار الشمس”).

تعتبر بذور فصفص دوار الشمس مصدرًا غنيًا بالعديد من المواد الغذائية المفيدة مثل البروتينات والألياف والفيتامينات والمعادن، وتحتوي أيضًا على الأحماض الدهنية الأساسية مثل حمض اللينوليك وحمض الأوليك، بذور فصفص دوار الشمس لها مذاق مميز ومقرمش، ويمكن تناولها بشكل طازج أو محمصة ومملحة.

تُستخدم بذور فصفص دوار الشمس في العديد من الأغراض الغذائية والتحضيرات الطهي، حيث يتم إضافتها إلى السلطات والخبز والمعجنات والمخبوزات، ويمكن أيضًا استخدامها في إنتاج زيت فصفص دوار الشمس.

بالإضافة إلى استخداماتها الغذائية، يُعتبر فصفص دوار الشمس أيضًا نباتًا زينة جميلًا في الحدائق والمناظر الطبيعية، حيث يُزرع لتزيين المساحات الخارجية ويعتبر مصدرًا للظل والخصوصية.

باختصار، فصفص دوار الشمس هو نبات معمر يتميز بزهوره المشرقة وبذوره الغنية بالعناصر الغذائية، إنها ليست فقط مصدرًا للطعام الصحي واللذيذ، ولكنها تضيف أيضًا لمسة جمالية في الحدائق والمناظر الطبيعية.

شكل شجرة وزهرة عباد الشمس البيضاء استخراج بذوره ودورة حياته

فصفص دوار الشمس كبير

فيما يلي بعض المعلومات عن بذور عباد الشمس الكبيرة:

1. القيمة الغذائية :
   • بذور عباد الشمس الكبيرة، مثل بذور عباد الشمس الأخرى، غنية بالمواد المغذية. فهي مصدر جيد للبروتين والدهون الصحية والألياف والفيتامينات والمعادن الأساسية. فهي تحتوي على نسبة عالية بشكل خاص من فيتامين E وتحتوي على مضادات الأكسدة المختلفة، والتي تساهم في فوائدها الصحية.
2. أصناف النكهة :
   • تأتي بذور عباد الشمس بنكهات مختلفة، بما في ذلك المملحة والمحمصة وغير المملحة. “ملح” في اللغة العربية تعني “مالح”، لذا فإن “فصفص دوار الشمس ملح” تشير إلى بذور عباد الشمس المملحة.
3. الاستخدام :
   • عادة ما يتم استهلاك بذور عباد الشمس الكبيرة كوجبة خفيفة، إما بمفردها أو كجزء من مزيج مع المكسرات والبذور الأخرى. كما أنها تستخدم في الطبخ والخبز، مما يضيف نكهة لطيفة ومقرمشة إلى الأطباق.
4. العلامات التجارية والتغليف :
   • يمكن العثور على بذور عباد الشمس في مختلف العلامات التجارية وأحجام التعبئة والتغليف، والتي تتراوح عادة من أكياس صغيرة الحجم للوجبات الخفيفة إلى كميات كبيرة كبيرة. بعض العلامات التجارية المذكورة في نتائج البحث تشمل باجة، وابن سعود، والبستان.

7 من أهم أضرار وفوائد بذور دوار الشمس للاطفال يجب ان تعرفها

فوائد دوار الشمس فصفص

بذور دوار الشمس أو ما يُعرف بـ “فصفص دوار الشمس” لها فوائد صحية وغذائية عديدة بسبب محتواها العالي من:

• تحتوي على نسبة عالية من البروتين والأحماض الدهنية الأساسية وفيتامين E والمغنيسيوم.
• تساعد على خفض الكوليسترول وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
• تعزز صحة الجهاز الهضمي بفضل الألياف الغذائية.
• تحتوي على مضادات الأكسدة التي تقاوم الشيخوخة وتحمي الخلايا.
• غنية بفيتامين B والحديد والسيلينيوم والنحاس.

إذًا بذور دوار الشمس غذاء صحي ومفيد جدًا للجسم، ينصح بتناولها بانتظام.

أضرار حب دوار الشمس وبذوره على الرجال للكلى ولمرضى السكر

فصفص دوار الشمس ينحف

هناك عدة نقاط مهمة حول فوائد بذر دوار الشمس للتنحيف:

• بذور دوار الشمس غنية بالسعرات الحرارية والدهون، لذلك يمكن أن تؤدي إلى زيادة الوزن إذا تم تناولها بكميات كبيرة.
• تحتوي أيضًا على نسبة عالية من البروتين والألياف، مما يساعد على الشعور بالشبع لفترات أطول.
• تناولها باعتدال وكجزء من نظام غذائي متوازن قد يساعد على إنقاص الوزن, ولكن لا ينصح باعتبارها وسيلة رئيسية للتنحيف.
• الأفضل تناول البذور طازجة أو محمصة قليلاً بدون ملح إذا أردت الاستفادة من قيمتها الغذائية.
• على الرغم من الفوائد، إلا أنه لا توجد أدلة قاطعة على فعالية بذور دوار الشمس كوسيلة رئيسية لإنقاص الوزن.

الشامل عن فوائد حب دوار الشمس للجنس والقولون والكلى وغيرها

100 جرام حب دوار الشمس

إليك قيمة تغذوية تقريبية لحب دوار الشمس في كمية 100 جرام:

– السعرات الحرارية: حوالي 584 سعرة حرارية.

– الدهون: حوالي 51 جرامًا.

– الكربوهيدرات: حوالي 20 جرامًا.

– الألياف: حوالي 8 جرامات.

– البروتين: حوالي 20 جرامًا.

– الفيتامينات: تحتوي على فيتامين E وفيتامين B6.

– المعادن: تحتوي على المغنيسيوم والزنك والنحاس.

يرجى ملاحظة أن هذه القيم تعتمد على متوسط البيانات المتاحة وقد تختلف قليلاً بين المصادر المختلفة، يمكن أن تختلف قيم التغذية اعتمادًا على العلامة التجارية أو الأصل وطريقة المعالجة والتحضير.

الأسئلة الشائعة

روابط ذات صلة: healthline