فوائد البازلاء الخضراء والمعلبة وتأثيرها على الكلى والقولون

فوائد البازلاء

البازلاء هي نوع من الخضروات الصغيرة الحجم والمستديرة الشكل، وتعتبر جزءًا من عائلة البقوليات، تتميز البازلاء بنكهتها اللذيذة وقيمتها الغذائية العالية، وتعتبر خيارًا صحيًا ومغذيًا للإضافة إلى النظام الغذائي:

• مصدر غني بالمغذيات: فوائد البازلاء تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن الهامة مثل فيتامين C وفيتامين K وفيتامين A والفولات والبوتاسيوم والحديد والكالسيوم والمغنيسيوم، تلك العناصر المغذية تدعم صحة الجسم ووظائفه المختلفة.
• مصدر ممتاز للألياف: فوائد البازلاء تحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية، وهذا يعزز صحة الجهاز الهضمي ويساعد في تنظيم حركة الأمعاء والوقاية من الإمساك.
• دعم صحة القلب: تحتوي فوائد البازلاء على مضادات الأكسدة والفلافونويدات التي تساعد في خفض مستويات الكولسترول الضار في الجسم، وبالتالي تقليل خطر أمراض القلب والأوعية الدموية.
• دعم وظائف المناعة: تحتوي فوائد البازلاء على فيتامين C ومضادات الأكسدة التي تعزز نظام المناعة وتحمي الجسم من الأمراض والالتهابات.
• دعم صحة العين: فوائد البازلاء تحتوي على مضادات الأكسدة مثل اللوتين والزياكسانثين التي تحمي العينين من أضرار الأشعة فوق البنفسجية وتقليل خطر أمراض العين المرتبطة بالعمر.
• مساهمة في إنقاص الوزن: فوائد البازلاء قليلة السعرات الحرارية وتحتوي على نسبة عالية من الألياف والبروتين، وهذا يساعد في الشعور بالشبع لفترة أطول والتحكم في الشهية، مما يمكن أن يساهم في عملية فقدان الوزن.
• تنوع الاستخدام: فوائد البازلاء يمكن تناولها طازجة أو مطبوخة، وتستخدم في العديد من الوصفات المختلفة مثل السلطات والأطباق الرئيسية والشوربات والمعجنات.

أضرار البازلاء على القولون

البازلاء عمومًا ليست لها آثار سلبية معروفة على القولون عند تناولها بشكل مناسب وفي كميات معتدلة، ومع ذلك، قد تواجه بعض الأشخاص بعض الأعراض الهضمية مثل الانتفاخ والغازات بعد تناول البازلاء، وذلك يعود في الغالب إلى احتوائها على الألياف الغذائية.

الألياف الغذائية في البازلاء قد تسبب بعض الاحتقان أو الانتفاخ لدى بعض الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات هضمية مثل القولون العصبي، قد تكون الألياف الغذائية صعبة الهضم لبعض الأشخاص، وتؤدي إلى زيادة في إفراز الغازات في القولون، مما يسبب الانتفاخ والغازات غير المريحة.

للتقليل من هذه الأعراض، يمكن تجربة بعض الإجراءات مثل غسل البازلاء جيدًا قبل الاستخدام للتخلص من المركبات التي قد تزيد من تكون الغازات، كما يمكن تناول البازلاء المطبوخة جيدًا بدلاً من تناولها نيئة، حيث يسهل عملية الهضم عندما تكون مطبوخة.

أضرار البازلاء الخضراء

البازلاء الخضراء غالبًا ما تعتبر آمنة للاستهلاك ولا تسبب أضرار خطيرة عند تناولها بشكل مناسب وفي كميات معتدلة، ومع ذلك، قد تواجه بعض الأشخاص بعض المشاكل أو الحساسية الخاصة بهم، هنا بعض النقاط التي يجب أخذها في الاعتبار:

• الحساسية: قد يكون لدى بعض الأشخاص حساسية تجاه البازلاء الخضراء أو أي منتجات تحتوي على البازلاء، قد تظهر أعراض حساسية مثل طفح جلدي، أو احمرار وتورم في الجلد، أو صعوبة في التنفس، إذا كنت تعاني من أي أعراض حساسية، يجب تجنب تناول البازلاء الخضراء.
• التحسين الهضمي: البازلاء الخضراء تحتوي على كمية جيدة من الألياف الغذائية، وقد يشعر بعض الأشخاص بالانتفاخ والغازات بعد تناولها، قد تحتاج بعض الأشخاص إلى تناول البازلاء الخضراء بكميات معتدلة أو طهيها جيدًا لتسهيل الهضم.
• الحمض البوليك: البازلاء الخضراء تحتوي على مركب يُعرف باسم الحمض البوليك، وهو مادة قد تعوق امتصاص بعض المعادن مثل الحديد والزنك والكالسيوم، إذا كنت تعاني من نقص في أي من هذه المعادن، قد تحتاج إلى اتخاذ احتياطات إضافية لضمان تلبية احتياجاتك الغذائية.
• الطهي المناسب: يجب طهي البازلاء الخضراء بشكل صحيح لضمان القضاء على أي ملوثات محتملة ولزيادة قابلية الهضم، يُفضل طهي البازلاء الخضراء بالبخار أو الغلي لمدة قصيرة حتى تكون طرية وسهلة الهضم.

فاكهة تغسل الكلى

لا يوجد فاكهة تغسل الكلى بالمعنى الحرفي، هناك بعض الفواكه التي يُعتقد أنها تساهم في صحة الكلى وتعزيز وظائفها الطبيعية:

• العنب: يحتوي العنب على مركبات تسمى الفلافونويدات التي تعمل كمضادات للأكسدة وتساعد في حماية الكلى من الضرر الناتج عن التأكسد، كما أن العنب يحتوي على ماء بنسبة عالية، مما يساعد في ترطيب الجسم وتحسين وظائف الكلى.
• التوت: يعتبر التوت مصدرًا غنيًا بمضادات الأكسدة والألياف الغذائية، تساهم هذه المركبات في تعزيز صحة الكلى وتقليل خطر تكوّن الحصى الكلوية.
• الجوافة: تحتوي الجوافة على نسبة عالية من فيتامين سي والألياف الغذائية، وهي مفيدة في تعزيز وظائف الكلى وتحسين عملية التخلص من الفضلات والسموم من الجسم.
• الأناناس: يحتوي الأناناس على مادة تسمى بروميلين التي تعتبر مضادة للالتهابات وتساهم في تقليل التورم والالتهابات في الكلى، كما أنه يحتوي على إنزيمات هضمية تساعد في تحسين هضم البروتينات.

فوائد البازلاء للرجال

البازلاء هي مصدر مغذي غني وتحتوي على عدد من العناصر الغذائية الهامة التي يمكن أن تعود بالفوائد على صحة الرجال:

• تعزيز صحة القلب: فوائد البازلاء تحتوي على الألياف الغذائية والأنتيوكسيدانتات التي تعمل على خفض مستويات الكولسترول الضار وتعزيز صحة القلب.
• دعم العضلات والقوة: فوائد البازلاء غنية بالبروتينات النباتية التي تعتبر مهمة لبناء وصيانة العضلات، قد يكون استهلاك البازلاء جزءًا من نظام غذائي للرجال الذين يرغبون في زيادة كتلة العضلات أو تعزيز الأداء الرياضي.
• تعزيز الهضم: فوائد البازلاء تحتوي على الألياف الغذائية التي تساعد في تعزيز عملية الهضم والوقاية من الإمساك والتهيج القولوني.
• تقوية جهاز المناعة: فوائد البازلاء تحتوي على مضادات الأكسدة مثل فيتامين C وفيتامين E، والتي تعزز قوة جهاز المناعة وتحمي الجسم من الأمراض والعدوى.
• دعم صحة العين: فوائد البازلاء تحتوي على مركبات تسمى الكاروتينات التي تحمي العين من أضرار الجذور الحرة وتقلل من خطر حدوث أمراض العين المرتبطة بالعمر.
• تحسين صحة البشرة: فوائد البازلاء تحتوي على فيتامين C وفيتامين K ومركبات أخرى تعزز صحة البشرة وتحافظ على مرونتها ونضارتها.
• تقليل خطر السكري: فوائد البازلاء تحتوي على الألياف الغذائية التي تساهم في تنظيم مستويات السكر في الدم وتقليل خطر الإصابة بالسكري من النوع 2.

الأكل الممنوع لمرضى الكلى

بالنسبة لمرضى الكلى، هناك بعض الأطعمة والمشروبات التي يفضل تجنبها أو تقليل استهلاكها، وذلك للحفاظ على صحة الكلى وتقليل الأعراض المرتبطة بالمرض، من بين الأطعمة التي يجب تجنبها أو تقليل استهلاكها عند إصابة الشخص بمشاكل في الكلى:

• الملح: تناول كميات كبيرة من الملح يمكن أن يؤثر على ضغط الدم ويزيد من تحمل الكلى، يجب تجنب إضافة الملح بكميات كبيرة للطعام وتجنب الأطعمة المملحة والمعالجة مثل المأكولات السريعة والوجبات الجاهزة.
• البروتين الحيواني: يجب تقليل استهلاك البروتين الحيواني مثل اللحوم الحمراء، والأسماك الدهنية، والبيض، والألبان الكاملة الدسم، يمكن استبدالها بمصادر بروتينية نباتية مثل الفول، والحمص، والعدس، والصويا.
• الأطعمة الغنية بالفوسفور: يجب الحد من استهلاك الأطعمة الغنية بالفوسفور مثل المشروبات الغازية، والمشروبات الرياضية، والأطعمة المعالجة والمصنعة، والمكملات الغذائية التي تحتوي على الفوسفات.
• الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم: يمكن أن ترتفع مستويات البوتاسيوم في الدم عند بعض مرضى الكلى. لذلك، يجب تجنب الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم مثل الموز، والطماطم، والبطاطس، والعنب، والبرتقال، والسبانخ.
• الأطعمة الغنية بالأكسالات: تشمل هذه الأطعمة الشوكولاتة، والشاي الأسود، والكاكاو، والمكسرات، والبقوليات، يمكن أن تتراكم الأكسالات في الكلى وتزيد من مشاكل الكلى.

أطعمة تحسن وظائف الكلى

هناك بعض الأطعمة التي يمكن أن تساعد في تحسين وظائف الكلى والحفاظ على صحتها، من بين هذه الأطعمة:

• الماء: يشجع تناول كميات كافية من الماء يوميًا للمساهمة في ترطيب الجسم وتعزيز عملية التصفية الكلوية.
• الخضروات الورقية الخضراء: مثل السبانخ والكرنب والخس، فهي غنية بالألياف وتحتوي على مستويات منخفضة من البوتاسيوم.
• الفواكه القلوية: مثل الكرز والتوت والتفاح والعنب والبطيخ، فهي غنية بالماء والألياف وتحتوي على مستويات منخفضة من البوتاسيوم.
• الأطعمة الغنية بالأوميغا-3: مثل السمك الدهني مثل السلمون والسردين والتونة، والمكسرات مثل اللوز والجوز، فهي تساهم في تقليل التهابات الكلى.
• الأطعمة الغنية بفيتامين C: مثل الفراولة والبرتقال والفلفل الأحمر والليمون، فهي تعزز صحة الكلى وتقوي جهاز المناعة.
• الأطعمة الغنية بالكالسيوم: مثل الألبان المنزوعة الدسم والزبادي والجبنة، فهي تساهم في تقوية العظام والكلى.
• البقوليات: مثل الفاصوليا والعدس والحمص، فهي مصدر جيد للبروتين النباتي والألياف والمعادن المفيدة.

فوائد البازلاء المجففة

البازلاء المجففة هي مصدر غذائي غني وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة:

• مصدر غني بالبروتين: تحتوي فوائد البازلاء المجففة على نسبة عالية من البروتين النباتي، وهو مفيد لبناء وصيانة العضلات وتعزيز الشعور بالشبع.
• مصدر غني بالألياف: تحتوي فوائد البازلاء المجففة على كمية كبيرة من الألياف الغذائية، وهذا يساعد في تحسين عملية الهضم وتقليل مشاكل الجهاز الهضمي مثل الإمساك.
• مصدر جيد للفيتامينات والمعادن: تحتوي فوائد البازلاء المجففة على العديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية مثل فيتامين C وفيتامين K والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم.
• تحسين صحة القلب: البازلاء المجففة تحتوي على مستويات منخفضة من الدهون المشبعة والكولسترول، مما يمكن أن يساهم في تقليل مخاطر أمراض القلب والأوعية الدموية.
• تعزيز صحة الجهاز المناعي: تحتوي البازلاء المجففة على مضادات الأكسدة والمركبات النباتية التي تعزز صحة الجهاز المناعي وتساعد في مكافحة الالتهابات والأمراض.
• مفيدة لإدارة الوزن: نظرًا لاحتوائها على البروتين والألياف، فإن تناول البازلاء المجففة يساعد في الشعور بالشبع لفترة أطول، مما يمكن أن يساعد في إدارة الوزن والحفاظ على مستويات السكر في الدم مستقرة.

هل البازلاء تزيد الوزن

البازلاء عادة ما تُعتبر خيارًا صحيًا لمن يرغبون في إدارة وزنهم بشكل صحي، فالبازلاء غنية بالألياف والبروتين النباتي، وهي تعطي شعورًا ممتلئًا وتساعد في تحسين عملية الهضم وتقليل الشهية.

على الرغم من ذلك، يجب مراعاة الكمية التي تتناولها وتضمينها في إطار نظام غذائي متوازن ومتنوع، إذا تناولت البازلاء بكميات معتدلة ومع تنوع الأطعمة الأخرى في نظامك الغذائي، فإنها لا ينبغي أن تؤدي إلى زيادة الوزن.

يجب أيضًا ملاحظة أنه إذا تم تحضير البازلاء بإضافة كميات كبيرة من الزيوت أو الدهون أو المكونات العالية في السعرات الحرارية، فقد يزيد ذلك من محتوى السعرات الحرارية للوجبة وبالتالي يؤثر على إدارة الوزن.

من الأفضل استشارة أخصائي تغذية للحصول على نصائح غذائية ملائمة ومتكاملة وتناسب احتياجاتك الفردية وأهدافك في إدارة الوزن.

الاسئلة الشائعة

 

روابط ذات صلة: webmd